MENU DU RÉVEILLON DU JOUR DE L’AN

✨ 🥂 Menu de la Saint-Sylvestre au Restaurant Le Vieux Tilleul ! 🥂 ✨

Date : 31 décembre 2025

Vous allez célébrer la Saint Sylvestre au Restaurant l’Insolent. Vous aurez le bonheur de de déguster un Menu du Nouvel An raffiné et gourmand, mettant à l’honneur les saveurs locales et festives, le tout pour seulement 72€ par personne (boissons non comprises).

🌟 Les Entrées

• Foie gras maison au Gin de Lachanenche, servi avec sa brioche onctueuse et une gelée de sureau du jardin pour une touche fruitée et locale.
• Puis, savourez de délicates Bouchées à la reine aux Saint-Jacques et poireaux, une combinaison classique et élégante.

🍽️ Le Plat Principal Festif

• Chapon de M. ALLIBERT farci au foie gras, sublimé par une riche sauce aux morilles de Seyne et vin jaune.
• Ce plat est accompagné d’un Tian de courge, panais et patates douces, offrant une symphonie de saveurs et de textures hivernales.

🧀 L’Élégance du Plateau

Faites une pause gourmande avec la sélection de Fromages de l’Ubaye, célébrant le terroir alpin.

🍰 La Touche Finale Sucrée

• Bûche Pop-corn à la Vanille, fourrée d’une onctueuse marmelade de pommes du jardin pour apporter une touche fruitée et d’un coulis de caramel beurre salé maison.

Tout cela dans le cadre traditionnel de montagne du « Le Vieux Tilleul, Hôtel** Seyne-les-Alpes », mais avec une touche audacieuse et moderne dans les assiettes du  « Restaurant L’Insolent »

Vous dégusterez ce menu dans une ambiance festive, de convivialité et de partage autour des saveurs de la région, mettant en valeur les produits locaux tout en proposant des plats typiques des grandes tables festives françaises.

Informations & Réservations : 04.92.35.00.04 Adresse : Restaurant L’Insolent, 5&0 Route des Auches Seyne